豆捷子的做法大全
豆捷子是一位中国美食家，他的做法大全包含了各种各样的中式菜肴，从家常菜到高级菜品都有涉及。以下是豆捷子的一些著名菜肴及其做法：
- 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制，炒香花椒和干辣椒，加入葱姜蒜爆炒，放入鸡肉翻炒，加入花生米、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉烧开即可。
- 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用水煮熟，炒香花椒和干辣椒，加入葱姜蒜爆炒，放入猪肉末翻炒，加入豆瓣酱、酱油、盐、糖、水淀粉烧开，最后加入豆腐煮熟即可。
- 红烧肉：将猪肉切成小块，用水焯水，炒香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、水烧开，最后加入老抽调色即可。
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