豆芽豆腐煮鱼的做法：
1. 准备材料：鱼片、豆腐、豆芽、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 将豆腐切成小块，豆芽洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香。
4. 放入鱼片煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入豆腐和豆芽，煮开后加盐、鸡精、生抽调味。
6. 煮至豆腐熟透，撒上葱花和香油即可。
小贴士：
1. 煮鱼时可以加入一些醋，可以去腥增鲜。
2. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐破碎。
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