柿子辣椒炒茄子做法大全

• 做法大全

柿子辣椒炒茄子做法：

1. 茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 柿子去皮切成小块，辣椒切成细丝。

3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。

4. 锅中再倒入少量油，放入辣椒丝和柿子块煸炒，加入适量盐和糖调味。

5. 最后将煸炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。

柿子辣椒炒茄子的小贴士：

1. 茄子切好后要先用盐水浸泡，这样可以去除苦味，炒出来的茄子口感更好。

2. 煸炒茄子时要用大火，这样可以让茄子煸炒得更干爽，口感更好。

3. 煸炒柿子和辣椒时要快速翻炒，以免过度烹饪导致口感变差。

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