家常黄瓜鳝鱼段的做法
材料：
- 黄瓜1根
- 鳝鱼段适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 黄瓜去皮切段，鳝鱼段洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 鳝鱼段加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鳝鱼段煸炒至变色。
- 加入黄瓜段煸炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉、清水煮开。
- 用淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
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