卤肉鸡腿的家常做法：
1. 准备材料：鸡腿、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 鸡腿洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角、香叶煸炒出香味。
4. 放入鸡腿煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
7. 做好的卤肉鸡腿可以搭配米饭食用。
注意事项：炖煮的时间要足够，这样鸡肉才会更加入味。
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