茄子煮粉条的做法：
1. 准备食材：茄子、粉条、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、清水。
2. 茄子切块，粉条泡软备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
4. 加入茄子煸炒至软烂。
5. 加入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒，煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入泡软的粉条，煮至粉条熟透即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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