广西北海扣肉的做法

广西北海扣肉的做法

材料:

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 水适量

步骤:

  1. 五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
  3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到肉变软烂,汤汁浓稠即可。
  4. 最后将扣肉装盘,淋上汤汁即可。

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