莴笋炖腊肉的做法

• 美食食谱

莴笋炖腊肉的做法：

1. 准备好莴笋和腊肉，莴笋去皮切段，腊肉切成小块。

2. 将腊肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒出油。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒匀。

5. 加入莴笋煸炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到莴笋软烂入味即可。

6. 最后加入少许香油提香即可。

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