锅包肉肉的家常做法
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家常菜
锅包肉肉的家常做法
锅包肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是酸甜可口，外酥里嫩。下面是锅包肉的家常做法：
- 准备材料：猪肉里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、醋、番茄酱、料酒、盐、生抽、姜蒜。
- 将猪肉里脊肉切成均匀的薄片，用刀背拍松。
- 将切好的猪肉片用盐、料酒、生抽腌制片刻。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液。
- 将腌制好的猪肉片沾上蛋液，再裹上一层面粉。
- 热锅加油，将裹好面粉的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 热锅再加油，放入姜蒜炒香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、料酒、适量的水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡。
- 将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，使每片肉都裹上酱汁。
- 最后，将锅包肉装盘，撒上葱花或者芝麻，即可上桌享用。
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