香菇酱炒排骨的做法大全家常：
材料：
– 排骨500克
– 香菇适量
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 盐适量
– 糖适量
– 淀粉适量
– 食用油适量
步骤：
1. 排骨洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入排骨煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入香菇翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，炒匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟，直到排骨变得软烂。
8. 水煮干后，加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。
9. 装盘后即可享用。
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