糖醋肘子的做法大全

• 做法大全

糖醋肘子的做法

材料：

  • 猪肘子500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子煸炒至表面金黄。
  3. 加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
  4. 将炖好的猪肘子捞出，放入淀粉中裹匀。
  5. 锅中倒入适量油，将裹好淀粉的猪肘子放入煎至表面金黄酥脆。
  6. 将煎好的猪肘子放入锅中，加入适量的水和醋，烧开后转小火烧10分钟。
  7. 最后将糖倒入锅中，翻炒均匀即可。

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