糖醋肘子的做法大全
糖醋肘子的做法
材料：
- 猪肘子500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的猪肘子捞出，放入淀粉中裹匀。
- 锅中倒入适量油，将裹好淀粉的猪肘子放入煎至表面金黄酥脆。
- 将煎好的猪肘子放入锅中，加入适量的水和醋，烧开后转小火烧10分钟。
- 最后将糖倒入锅中，翻炒均匀即可。
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