青椒目鱼做法一：
1.将目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.青椒洗净去蒂，切成菱形块状；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味；
5.放入目鱼煸炒至两面金黄；
6.加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟；
7.加入青椒块，煮至青椒变软即可。
青椒目鱼做法二：
1.将目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.青椒洗净去蒂，切成菱形块状；
3.葱姜蒜切末备用；
4.将目鱼切成块状，用盐、料酒、生粉腌制10分钟；
5.热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味；
6.放入腌制好的目鱼块煸炒至两面金黄；
7.加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟；
8.加入青椒块，煮至青椒变软即可。
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