黄鳝的广东做法大全
黄鳝的广东做法大全
黄鳝是广东地区非常受欢迎的食材之一，有很多不同的做法。以下是一些常见的黄鳝广东做法：
- 清蒸黄鳝：将黄鳝去头去尾，洗净后切段，加入葱姜蒜和少许料酒腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
- 糖醋黄鳝：将黄鳝去头去尾，洗净后切段，用盐和淀粉腌制一会儿，然后炸至金黄色，捞出备用。另起锅，加入糖、醋、番茄酱、料酒、盐和水烧开，加入黄鳝段翻炒均匀即可。
- 煎黄鳝：将黄鳝去头去尾，洗净后切段，用盐和淀粉腌制一会儿，然后放入平底锅中煎至两面金黄色即可。
- 红烧黄鳝：将黄鳝去头去尾，洗净后切段，用盐和淀粉腌制一会儿，然后炸至金黄色，捞出备用。另起锅，加入葱姜蒜爆香，加入黄鳝段和适量的水、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉和八角煮开，转小火炖煮30分钟即可。
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