黄鳝春笋煲的做法大全
黄鳝春笋煲的做法
材料：
- 黄鳝 500克
- 春笋 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、洗净，切段备用。
- 春笋去皮，切段备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入黄鳝煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入春笋，煮至春笋变软。
- 加入盐、鸡精调味即可。
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