红烧鲫鱼的做法辣

红烧鲫鱼的做法辣:

1. 准备好鲫鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。

2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。

3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

4. 热锅凉油,将鲫鱼两面煎至金黄色,盛出备用。

5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

6. 加入适量料酒,煮至料酒香味挥发。

7. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水,煮开后放入煎好的鲫鱼。

8. 将鲫鱼煮至入味,汤汁浓稠即可。

9. 装盘,撒上葱花即可。

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