东北正宗麻辣茄条做法

• 美食食谱

东北正宗麻辣茄条做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成约5cm长的条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。

2. 准备葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、清水。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀。

4. 加入茄条翻炒均匀，加入鸡精、盐、糖、醋、料酒、生抽炒匀。

5. 加入清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，茄条软烂入味后勾芡即可。

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