蒜苔炒鸡杂的做法大全
蒜苔炒鸡杂的做法
1. 准备食材：鸡杂、蒜苔、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 鸡杂洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 蒜苔洗净，切段；葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡杂煸炒至变色，加入蒜苔继续煸炒。
6. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
蒜苔炒鸡杂的小贴士
1. 鸡杂腌制时加入少量料酒可以去腥味。
2. 热锅凉油可以让葱姜蒜末和辣椒更香。
3. 翻炒时火候不要太大，以免糊锅。
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