泥鳅煮韭菜做法：
1.泥鳅去内脏，洗净备用；韭菜洗净切段备用。
2.锅中加入适量清水，放入泥鳅，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟。
3.加入韭菜段，继续煮5分钟，加入盐、鸡精调味即可。
4.出锅前撒上葱花即可。
家常做法：
1.泥鳅去内脏，洗净备用；韭菜洗净切段备用。
2.锅中加入适量清水，放入泥鳅，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟。
3.加入韭菜段，继续煮5分钟，加入盐、鸡精调味即可。
4.出锅前撒上葱花即可。
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