土豆丝炒芹菜丝的做法：
1. 准备食材：土豆、芹菜、葱、姜、蒜。
2. 土豆去皮，切成细丝；芹菜洗净，切成细丝；葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入土豆丝煸炒至变色，加入芹菜丝继续翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
6. 装盘，撒上少许香菜末即可。
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