土豆瘦肉稀饭的做法：
1.准备食材：土豆、瘦肉、大米、葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、清水。
2.将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡20分钟。
3.土豆去皮切成小块，瘦肉切成小丁。
4.葱姜切末备用。
5.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。
6.加入料酒煸炒均匀，再加入土豆块煸炒几分钟。
7.加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆煮烂。
8.将浸泡好的大米加入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到大米煮烂。
9.加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
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