牛奶鲫鱼汤蛋的做法
材料：
- 鲫鱼1条
- 牛奶适量
- 鸡蛋2个
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将鲫鱼切成薄片，加入料酒和盐腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。
- 将姜片切成丝，葱花切碎备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入姜丝和葱花爆香。
- 加入腌制好的鲫鱼片煸炒至变色。
- 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 将牛奶鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至汤面微起泡即可。
- 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
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