素黄豆汤的做法
1. 准备黄豆、姜片、葱段、清水。
2. 将黄豆浸泡4-6小时，洗净沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入黄豆煸炒，炒至表面微黄。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮1-2小时，直至黄豆烂熟。
6. 加入适量盐调味即可。
素黄豆汤的变化
1. 可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的口感和营养价值。
2. 可以加入适量的米醋或柠檬汁，增加酸味，提升口感。
3. 可以加入适量的豆腐、豆皮等豆制品，增加汤的丰富度。
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