蒸酿炸豆腐的做法
1. 准备材料：豆腐、虾仁、猪肉馅、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、淀粉、油。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
3. 虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀。
4. 将虾肉馅放在豆腐块上，蒸10分钟。
5. 取出蒸好的豆腐块，裹上一层淀粉，炸至金黄色。
6. 炸好的豆腐块沥干油，装盘即可。
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