秘制鸡肘的做法大全
秘制鸡肘的做法
材料：
- 鸡肘500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡肘洗净，焯水去血水备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的鸡肘，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，水量要没过鸡肘。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约30分钟左右。
- 最后收汁即可。
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