宫保虾球的家常做法
宫保虾球的家常做法
宫保虾球是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是它的家常做法：
材料：
- 虾球500克
- 花生米50克
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将虾球洗净沥干，加入适量的盐和料酒腌制10分钟。
- 将花生米炒香备用。
- 将青蒜、姜、蒜切末备用。
- 将干辣椒剪成小段备用。
- 将腌制好的虾球裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入青蒜、姜、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后放入炸好的虾球和炒香的花生米，翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精调味即可。
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