材料：鲜笋、辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、花椒、油

做法：

1.鲜笋去皮，切成斜片，焯水后捞出沥干水分备用。

2.辣椒、蒜、姜切末备用。

3.锅中倒入适量油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。

4.放入辣椒、蒜、姜末煸炒出香味。

5.放入鲜笋翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

6.最后加入香油翻炒均匀即可。

材料：鲜笋、盐、油

做法：

1.鲜笋去皮，切成斜片，焯水后捞出沥干水分备用。

2.锅中倒入适量油，放入鲜笋翻炒均匀。

3.加入盐翻炒均匀即可。

材料：鲜笋、猪肉片、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油

做法：

1.鲜笋去皮，切成斜片，焯水后捞出沥干水分备用。

2.猪肉切片，葱、姜、蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

4.放入猪肉片煸炒至变色。

5.放入鲜笋翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。

6.最后加入适量水煮开，收汁即可。

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