四川坨坨牛肉的做法

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四川坨坨牛肉的做法

1. 准备食材：牛肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水。

2. 牛肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。

3. 土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入葱姜蒜炒香，放入牛肉煸炒至变色。

6. 加入土豆煸炒至微黄，加入清水没过食材，加入盐、糖、鸡精调味，煮至土豆熟透。

7. 加入青椒、红椒翻炒均匀即可。

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