巧克力味牛轧糖的做法

• 美食食谱

巧克力味牛轧糖的做法

材料：

  • 糖浆：200克
  • 蜂蜜：50克
  • 葡萄干：50克
  • 花生：50克
  • 巧克力：50克
  • 蛋白：2个
  • 淀粉：适量

步骤：

  1. 将糖浆和蜂蜜放入锅中，用小火煮至140℃，期间不断搅拌。
  2. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入糖浆中，继续搅拌至糖浆变得粘稠。
  3. 加入葡萄干、花生和巧克力，搅拌均匀。
  4. 将淀粉撒在案板上，倒入糖浆混合物，揉成长条状。
  5. 将长条状的糖浆混合物切成小块，用糖粉包裹即可。

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