巧克力味牛轧糖的做法大全
巧克力味牛轧糖的做法
材料：
- 糖浆：300克
- 蜂蜜：50克
- 水：50克
- 蛋白：2个
- 巧克力：100克
- 花生：100克
- 炼乳：适量
步骤：
- 将糖浆、蜂蜜和水放入锅中，用小火煮至140℃，期间不要搅拌。
- 将蛋白打至硬性发泡，分次加入糖浆中，继续搅拌至糖浆变得粘稠。
- 将巧克力和花生磨碎，加入糖浆中，搅拌均匀。
- 将混合物倒入烤盘中，用炼乳涂抹在表面上，放置冰箱中冷却。
- 冷却后，将牛轧糖切成小块即可食用。
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