藕顿咸鸭的做法大全
藕顿咸鸭的做法
1. 准备材料：鸭肉、藕、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、生抽、白糖、鸡精。
2. 将鸭肉切成块，用开水焯水后捞出备用。
3. 藕去皮切成段，用开水焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸭肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒均匀。
6. 加入适量的水，放入藕段，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉和藕都熟透入味即可。
7. 最后可以根据个人口味加入一些调料，如香菜、辣椒油等。
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