戚风蛋糕纸杯的做法 君之

• 鸡蛋

戚风蛋糕纸杯的做法

材料：

  • 低筋面粉 60 克
  • 糖 30 克
  • 鸡蛋 2 个
  • 植物油 20 克
  • 牛奶 20 克
  • 泡打粉 1/4 小匙
  • 白醋 1/4 小匙
  • 纸杯 6 个

步骤：

  1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
  2. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
  3. 将蛋白打至起泡，加入白醋和糖，继续打至硬性发泡。
  4. 将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻拌匀。
  5. 将纸杯放入烤盘中，将面糊倒入纸杯中，约八分满。
  6. 将烤盘放入预热至 170℃ 的烤箱中，烤 20 分钟左右。
  7. 取出烤好的戚风蛋糕纸杯，放凉后即可享用。

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