凉拌老蚕豆的做法
1. 准备食材：老蚕豆、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。
2. 将老蚕豆焯水煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，去皮备用。
3. 将葱、姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎备用。
4. 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
5. 将老蚕豆、葱姜蒜末、辣椒末、香菜放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
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