炸菜头淹制的做法大全
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做法大全
炸菜头的做法:
1. 将菜头去皮切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 准备面糊,将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋和适量的水混合均匀,调成稍微稠一点的糊状。
3. 将焯好水的菜头块沾上面糊,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干备用。
淹制的做法:
1. 准备一个干净的玻璃瓶,将炸好的菜头块放入其中。
2. 准备腌制料,将白醋、白糖、盐、水、姜片、蒜片、干辣椒等材料混合均匀,煮开后关火,放凉备用。
3. 将凉透的腌制料倒入玻璃瓶中,将菜头块全部浸泡在腌制料中,盖上盖子,放置于阴凉处静置一天即可食用。
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