炸菜头淹制的做法大全
炸菜头的做法：
1. 将菜头去皮切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋和适量的水混合均匀，调成稍微稠一点的糊状。
3. 将焯好水的菜头块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
淹制的做法：
1. 准备一个干净的玻璃瓶，将炸好的菜头块放入其中。
2. 准备腌制料，将白醋、白糖、盐、水、姜片、蒜片、干辣椒等材料混合均匀，煮开后关火，放凉备用。
3. 将凉透的腌制料倒入玻璃瓶中，将菜头块全部浸泡在腌制料中，盖上盖子，放置于阴凉处静置一天即可食用。
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