豆芽肉炒饼丝的做法
材料：
- 猪肉
- 豆芽
- 鸡蛋
- 面粉
- 水
- 盐
- 油
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
步骤：
- 将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将豆芽洗净沥干备用。
- 将面粉加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
- 将鸡蛋打散，加入面糊中，搅拌均匀。
- 平底锅加热，加入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄，取出备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入豆芽翻炒均匀，加入盐调味。
- 将煎好的饼切成细丝，加入锅中翻炒均匀即可。
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