小炒苦瓜做法一：
1. 苦瓜去籽切片，加入盐和料酒腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香；
3. 加入腌制好的苦瓜翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。
小炒苦瓜做法二：
1. 苦瓜去籽切片，加入盐和料酒腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香；
3. 加入腌制好的苦瓜和适量的糖，翻炒至苦瓜变软；
4. 加入适量的醋和生抽调味，翻炒均匀即可。
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