土豆萝卜炖牛腩的做法
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮煸炒出香味，加入姜蒜末和洋葱丝煸炒至洋葱变软。
- 加入牛腩块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过牛腩块，加入盐和白胡椒粉，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮30分钟至土豆胡萝卜熟软，汤汁浓稠即可。
- 最后加入少许色拉油提鲜即可。
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