干锅仔排骨的做法大全
干锅仔排骨的做法
1. 准备材料：猪排骨500克、洋葱1个、蒜苗适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。
2. 排骨洗净切小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。
3. 洋葱切块，蒜苗切段，姜切片，葱切段。
4. 干辣椒、花椒炒香备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的排骨煸炒至变色。
6. 加入洋葱、蒜苗、干辣椒、花椒翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，至排骨熟烂。
8. 加入盐、鸡精、香油调味，翻炒均匀即可。
9. 装盘，撒上葱花即可。
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