西湖牛肉羹的简单做法大全
西湖牛肉羹的简单做法
1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、淀粉、醋、香油、鸡蛋、面粉、酱油、醋、胡椒粉、香菜。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4. 锅中加水烧开，放入牛肉片焯水，捞出备用。
5. 锅中加油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味，加入适量的水烧开。
6. 加入焯好水的牛肉片，煮至牛肉变色，加入酱油、盐、醋、胡椒粉调味。
7. 取一个碗，加入面粉、鸡蛋、盐、水搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，煮至浓稠。
8. 加入香油和香菜，煮开即可。
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