西湖牛肉羹做法图片

• 美食食谱

西湖牛肉羹做法：

1. 准备好牛肉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋、香菜等食材。

2. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉和鸡蛋拌匀腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用，香菜切碎备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒爆香。

5. 加入适量的水，煮开后放入牛肉片，煮至变色捞出备用。

6. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒香。

7. 加入煮牛肉的汤，煮开后放入适量的盐和鸡精调味。

8. 加入淀粉水勾芡，放入煮熟的牛肉片，煮开后撒上香菜即可。

9. 装盘后可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调味品。

西湖牛肉羹

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