东北酸白菜炖肉和粉条做法
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美食食谱
东北酸白菜炖肉和粉条做法
主料:猪肉、酸白菜、粉条
调料:葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、清水
步骤:
1. 猪肉切块,用开水焯水后捞出备用。
2. 酸白菜洗净切成小段,粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入料酒煸炒出香味。
4. 加入猪肉煸炒至变色,加入清水没过猪肉,加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 加入酸白菜和粉条,加盐、鸡精、生抽、老抽调味,再次烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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