猪脑炖鸡蛋的做法
材料：
- 猪脑一对
- 鸡蛋三个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脑放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀。
- 锅中加入适量清水，放入葱姜烧开。
- 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
- 放入猪脑块，加盐调味，煮至猪脑熟烂即可。
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