猪肉熬茄子的做法

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猪肉熬茄子的做法

1.准备食材：猪肉、茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。

2.将猪肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮30分钟。

5.加入茄子，继续煮10分钟左右，直到茄子软烂入味即可。

6.最后根据个人口味调整一下味道，撒上葱花即可。

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