江西烧鱼的家常做法大全：
1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量，料酒、生抽、老抽各适量，白糖、盐适量，清水适量。
2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
5. 加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、白糖、盐，烧开后转小火煮20分钟即可。
6. 最后撒上葱花即可。
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2025年3月17日 am11:58
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