江西红烧鱼块做法
材料：
- 鲫鱼块500克
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟
- 葱姜蒜切末，红辣椒切段备用
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红辣椒段爆香
- 加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮10分钟
- 最后收汁即可
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