番茄菊花鱼的做法大全
番茄菊花鱼是一道美味可口的菜肴，下面是制作番茄菊花鱼的详细步骤：
- 准备材料：新鲜的番茄、鱼肉、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、清水。
- 将番茄切成小块，洋葱和大蒜切末备用。
- 将鱼肉切成菊花状，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
- 热锅加油，放入腌制好的鱼肉煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许底油，放入洋葱和大蒜炒香。
- 加入番茄块翻炒片刻，使其释放出香味和汁液。
- 加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟，使番茄煮烂。
- 将煮烂的番茄倒入搅拌机中打成番茄酱。
- 将番茄酱倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味。
- 将煎好的鱼肉放入锅中，翻煮片刻，使鱼肉入味。
- 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
- 最后，将番茄菊花鱼盛出，装盘即可享用。
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