小炒黄牛肉湘菜的做法
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美食食谱
小炒黄牛肉湘菜的做法
材料：
- 黄牛肉 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10 个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 黄牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入黄牛肉煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒煸炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒、清水烧开。
- 加入煸炒好的干辣椒、花椒，翻炒均匀即可。
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