花雕鱼的做法
1. 蒸花雕鱼：将花雕酒、姜片、葱段、盐、味精混合均匀，涂抹在鱼身内外，蒸15分钟即可。
2. 红烧花雕鱼：将花雕酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段、盐、味精混合均匀，浸泡鱼身20分钟，加入适量水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 煎花雕鱼：将花雕酒、盐、味精混合均匀，涂抹在鱼身内外，放入锅中煎至两面金黄即可。
4. 炖花雕鱼头：将花雕酒、姜片、葱段、盐、味精混合均匀，加入适量水，放入鱼头，炖煮30分钟即可。
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