秀山清汤羊肉粉辣椒丝做法
秀山清汤羊肉粉辣椒丝做法
秀山清汤羊肉粉是一道重庆的特色小吃，以清淡鲜美的汤底和嫩滑的羊肉粉为主要特点，再加上一些辣椒丝和香菜，口感十分鲜美。以下是制作秀山清汤羊肉粉的步骤：
- 准备羊肉、粉条、辣椒、香菜等食材。
- 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制一下。
- 将粉条焯水后捞出备用。
- 将锅中加入清水，放入葱姜蒜等调料，煮开后放入羊肉片，煮至羊肉变色后捞出备用。
- 将煮羊肉的汤倒入碗中，加入适量的盐和味精调味，放入焯好水的粉条和煮熟的羊肉片。
- 在面上撒上辣椒丝和香菜即可。
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