遵义羊肉汤的做法
遵义羊肉汤的做法
遵义羊肉汤是贵州遵义的特色美食之一，以羊肉为主要原料，加入多种中草药和调料熬制而成。以下是遵义羊肉汤的做法：
- 准备羊肉和中草药。羊肉最好选用羊腿肉或羊蝎子肉，中草药可以选用当归、黄芪、党参、枸杞等。
- 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将中草药洗净备用。
- 将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量清水，放入中草药和调料，大火烧开后转小火煲2-3小时。
- 最后加入适量盐和味精调味即可。
遵义羊肉汤汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，是冬季保暖的好选择。
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