陈皮炸排骨的做法
陈皮炸排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 陈皮20克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜、葱腌制20分钟。
- 将陈皮用温水泡软，刮去表面的白色部分，切成细丝备用。
- 将腌制好的猪排骨加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将猪排骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，加入陈皮丝、生姜丝、葱段爆香。
- 加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、料酒和水，烧开后加入炸好的猪排骨，翻炒均匀即可。
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